Hướng dẫn
Omakase là gì? Hướng dẫn cho người mới
Omakase (お任せ) là từ tiếng Nhật có nghĩa là "xin giao cho bạn". Bạn ngồi tại quầy và để đầu bếp quyết định cả bữa ăn, từng món một, từ nguyên liệu ngon nhất trong ngày.
So sánh
Omakase khác gì gọi món thông thường?
Ở omakase không có thực đơn để gọi từng món. Đầu bếp chọn món và thứ tự dựa trên nguyên liệu ngon nhất của mùa. Bạn ngồi tại quầy, nhìn đầu bếp làm và nhận từng món ngay khi vừa hoàn thành.
Trải nghiệm
Một bữa omakase diễn ra như thế nào?
Bữa ăn gồm nhiều món nhỏ nối tiếp nhau, thường có sashimi và nigiri, kéo dài khoảng 1 đến 1,5 giờ. Tại Kasen, bữa omakase có 15 món, làm từ cá Toyosu và cơm sushi ấm, theo phong cách washoku hiện đại. Kasen không có khung giờ cố định: bạn có thể đặt từ 10:30, nhận khách cuối lúc 21:30.
Giá
Ăn omakase ở Sài Gòn giá bao nhiêu?
Giá phụ thuộc vào nhà hàng, nguyên liệu (nhất là cá nhập khẩu), số món và số chỗ ngồi mà đầu bếp phục vụ. Hãy hỏi giá tính theo khách và đã gồm phí phục vụ, VAT hay chưa. Kasen công bố cả bốn thực đơn kèm giá hiện tại tại trang thực đơn và giá.
Lưu ý
Lần đầu ăn omakase nên lưu ý gì?
Chọn nhà hàng
Chọn nhà hàng omakase ở Sài Gòn thế nào?
Hãy xem số chỗ ngồi, nguồn cá, giá và thực đơn có được công bố trước khi đặt hay không, cơm sushi và cách xác nhận đặt bàn. Xem hướng dẫn omakase tại Quận 1 để tìm hiểu địa chỉ, thực đơn, giá và cách đặt bàn tại Kasen.
Đặt bàn
Đặt bàn omakase tại Kasen, Quận 1
Kasen ở 101 Lê Thị Riêng, Quận 1, TP.HCM: 10 chỗ, mở cửa hằng ngày 10:30 – 22:00, nhận khách cuối lúc 21:30. Xem omakase tại Quận 1, thực đơn và giá hoặc phòng riêng cho nhóm từ 2 đến 12 khách.
Câu hỏi
Omakase, giải đáp nhanh.
- Omakase là gì?
- Omakase nghĩa là "tôi xin giao phó cho bạn" — đầu bếp sẽ chọn và phục vụ từng món theo thứ tự, dựa trên nguyên liệu tốt nhất có được trong ngày.
- Ăn omakase ở Sài Gòn bao nhiêu tiền?
- Giá phụ thuộc vào nhà hàng, nguyên liệu và số món. Kasen công bố cả bốn thực đơn kèm giá tại một trang: xem thực đơn và giá.
- Tại sao omakase đắt?
- Giá omakase thường phản ánh nguyên liệu mua riêng cho bữa ăn, thường là cá nhập từ Nhật, số món cố định và quầy nhỏ nơi đầu bếp phục vụ trực tiếp từng khách. Kasen xây dựng thực đơn quanh cá Toyosu và hải sản theo mùa.
- Lần đầu ăn omakase nên lưu ý gì?
- Hãy đặt bàn trước, báo dị ứng hoặc chế độ ăn khi đặt bàn, đến đúng giờ và ăn mỗi món ngay sau khi được dọn. Bạn không cần chọn món; đầu bếp quyết định.
- Làm sao chọn nhà hàng omakase ở Sài Gòn?
- Hãy xem số chỗ ngồi, nguồn cá, giá và thực đơn có được công bố trước khi đặt hay không, và cách nhà hàng xác nhận đặt bàn. Kasen, quầy omakase đầu tiên của Sài Gòn từ năm 2018, công bố thực đơn và giá rõ ràng. Xem hướng dẫn omakase tại Quận 1 để tìm hiểu địa chỉ, thực đơn, giá và cách đặt bàn tại Kasen.
- Đặt bàn omakase tại Kasen như thế nào?
- Đặt bàn trực tuyến hoặc gọi 0899 855 101. Mọi yêu cầu đều được xác nhận qua email hoặc điện thoại. Kasen mở cửa hằng ngày 10:30 – 22:00, nhận khách cuối lúc 21:30 và không có khung giờ cố định.