Nhắc đến sashimi, nhiều người nghĩ ngay đến một lát cá ăn cùng wasabi và nước tương. Ở Kasen, chúng tôi có cách làm riêng: từ công thức sốt, nguyên liệu ăn kèm, đến cách chuẩn bị và trình bày để tôn lên vị ngon của hải sản.
Người đã quen ăn sashimi sẽ nhận ra sự khác biệt trong cả hương vị lẫn cách bày món. Đó là điều khiến sashimi trở thành một phần có dấu ấn riêng trong bữa omakase tại Kasen.
Cách tiếp cận của Kasen
Khác biệt từ cách làm đến hương vị.
Từ kỹ thuật ủ đến từng đường cắt, hải sản được chuẩn bị kỹ lưỡng và bày biện tiết chế. Đi cùng là những nguyên liệu ăn kèm độc đáo và các loại sốt do Kasen tự xây dựng công thức. Tất cả cùng tôn lên vị ngon của hải sản, tạo nên những món sashimi mang dấu ấn riêng, xứng đáng có mặt trong một bữa omakase.
Xem trải nghiệm omakase chú trọng sashimi, hoặc tìm hiểu bốn trải nghiệm omakase để chọn bữa ăn phù hợp tại Kasen, Quận 1.
Tại quầy
Sashimi tại quầy Kasen.
