Quận 1 · Thành phố Hồ Chí Minh
Omakase tại Quận 1
Omakase theo cách Kasen, ngay giữa lòng Sài Gòn.
Kim Chu trực tiếp đứng quầy tại Kasen từ năm 2018. Nguyên liệu chọn theo mùa, từ các nhà cung cấp địa phương tin cậy và chợ cá sống Nhật Bản.
Ngồi tại quầy để xem từng món được chuẩn bị trước mắt, hoặc chọn phòng riêng cho nhóm 2–12 khách.
| Địa chỉ | 101 Lê Thị Riêng, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh |
| Chỉ đường | Mở vị trí Kasen trong Google Maps |
| Giờ mở cửa | Mỗi ngày, 10:30–22:00; nhận khách cuối lúc 21:30 |
| Trải nghiệm | 15 món, khoảng 1–1,5 giờ |
| Thực đơn | Do bếp trưởng lựa chọn theo mùa |
| Giá mỗi khách | 2.800.000₫–4.200.000₫ cho 15 món; Sake Pairing tính riêng. Xem bốn thực đơn và giá |
| Chỗ ngồi | Quầy mười chỗ; phòng riêng cho 2 đến 12 khách |
| Điện thoại | +84 899 855 101 |
| Đặt bàn | Đặt bàn trực tuyến hoặc gọi điện; mọi yêu cầu được xác nhận qua email hoặc điện thoại |
Trọn niềm tin nơi đầu bếp
Vì sao thực khách quay lại quầy này.
Kim Chu tiếp nối triết lý sushi của Bếp trưởng Shinji Murata tại Hiko Sushi, Los Angeles — nguồn cung đáng tin cậy, nguyên liệu thượng hạng theo mùa và kỹ thuật luôn xem xét lại những quy tắc về shari và Edomae. Đó là kỷ luật được xây dựng để ẩn mình sau kết quả, tại một quầy Quận 1 chỉ có mười chỗ.
Cội nguồn đằng sau quầy bar · Những gì diễn ra trước khi một món được phục vụ
Bữa omakase tại Kasen
Sashimi, sushi và các món chín.
Mở đầu là sashimi: hải sản được chuẩn bị kỹ và cắt khéo, ăn cùng sốt riêng và nguyên liệu đi kèm của Kasen.
Tiếp đến là sushi. Cá mềm, béo mượt kết hợp với cơm sushi ấm, nêm đậm vị. Quen thuộc, nhưng cho một cảm nhận khác.
Các món chín theo tinh thần washoku khép lại bữa ăn, với cách nấu được Kasen không ngừng hoàn thiện.
Quầy hay phòng riêng
Chọn không gian cho buổi tối của bạn.
Quầy mười chỗ phù hợp khi bạn muốn theo dõi từng món được chuẩn bị. Phòng riêng phục vụ cùng hành trình mười lăm món trong không gian kín cho hai đến mười hai khách; thoải mái nhất với nhóm bốn đến tám người.
Câu hỏi thường gặp
Chuẩn bị cho bữa omakase tại Quận 1.
Ai là đầu bếp tại Kasen?
Kim Chu trực tiếp đứng quầy, tiếp nối triết lý sushi của Bếp trưởng Shinji Murata tại Hiko Sushi, Los Angeles.
Có omakase gần tôi tại TP.HCM không?
Kasen là quầy sushi omakase 10 chỗ tại 101 Lê Thị Riêng, Phường Bến Thành, Quận 1, ngay trung tâm Sài Gòn. Nếu quý khách đang ở hoặc làm việc tại Quận 1, Kasen chỉ cách một quãng di chuyển ngắn bằng taxi hoặc xe công nghệ. Kasen chỉ có 10 chỗ, nên vui lòng đặt bàn trước.
Có cần đặt chỗ trước không?
Có. Hãy dùng nút Đặt bàn hoặc gọi 0899 855 101. Mọi yêu cầu sẽ được xác nhận qua email hoặc điện thoại.
Kasen có phải là nhà hàng sushi Quận 1 không?
Đúng vậy — Kasen là một nhà hàng sushi Quận 1 chuyên phục vụ omakase, tại 101 Lê Thị Riêng, Phường Bến Thành. Xem thêm cẩm nang sushi tại TP.HCM.
Có thể xem thực đơn omakase của Kasen ở đâu?
Xem thực đơn omakase hiện tại trên trang thực đơn của Kasen.