Quận 1 · Thành phố Hồ Chí Minh
Sushi Omakase tại Quận 1
Quầy sushi mười chỗ của Kim Chu — trọn niềm tin nơi đầu bếp.
Kasen là nhà hàng sushi omakase mười chỗ tại 101 Lê Thị Riêng, Phường Bến Thành, Quận 1. Từ năm 2018, Kim Chu trực tiếp đứng quầy, phục vụ cách diễn giải omakase mang dấu ấn Sài Gòn: hải sản theo mùa, cơm shari ấm và hành trình mười lăm món được sắp đặt kỹ lưỡng.
Quầy được thiết kế thân mật để thực khách có thể nhìn từng món được chuẩn bị. Với nhóm khách, Kasen có phòng riêng dành cho hai đến mười hai người.
| Địa chỉ | 101 Lê Thị Riêng, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh |
| Giờ mở cửa | Mỗi ngày, 10:30–22:00 |
| Trải nghiệm | 15 món, khoảng 1–1,5 giờ |
| Thực đơn | Do bếp trưởng lựa chọn theo mùa |
Trọn niềm tin nơi đầu bếp
Vì sao thực khách quay lại quầy này.
Kim Chu tiếp nối triết lý sushi của Bếp trưởng Shinji Murata tại Hiko Sushi, Los Angeles — cơm được giữ ở nhiệt độ mà bàn tay còn cảm nhận được, góc dao được chọn theo cảm giác của miếng cắt chứ không phải vẻ ngoài, cá được ủ theo cảm nhận qua nhiều ngày chứ không theo công thức cố định. Đó là kỷ luật được xây dựng để ẩn mình sau kết quả, tại một quầy Quận 1 chỉ có mười chỗ.
Cội nguồn đằng sau quầy bar · Những gì diễn ra trước khi một món được phục vụ
Trải nghiệm
Một buổi tối omakase tại Kasen.
Otsumami, sashimi và nigiri nối tiếp cùng các món washoku hiện đại. Thực đơn thay đổi theo mùa và nguyên liệu trong tuần; mỗi món đều được giới thiệu tại quầy.
Premium là lựa chọn cân bằng để bắt đầu; Sashimi, Seasonal và Wagyu mang đến những cách khám phá khác nhau. Sake pairing có thể dùng kèm mọi thực đơn.
Tò mò sushiya có nghĩa là gì tại Kasen? Đọc câu chuyện đằng sau quầy bar.
Quầy hay phòng riêng
Chọn không gian cho buổi tối của bạn.
Quầy mười chỗ phù hợp khi bạn muốn theo dõi từng món được chuẩn bị. Phòng riêng phục vụ cùng hành trình mười lăm món trong không gian kín cho hai đến mười hai khách; thoải mái nhất với nhóm bốn đến tám người.
Câu hỏi thường gặp
Chuẩn bị cho bữa omakase tại Quận 1.
Ai là đầu bếp tại Kasen?
Kim Chu trực tiếp đứng quầy, tiếp nối triết lý sushi của Bếp trưởng Shinji Murata tại Hiko Sushi, Los Angeles.
Kasen ở đâu tại Quận 1?
Kasen ở 101 Lê Thị Riêng, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh.
Có omakase gần tôi tại TP.HCM không?
Kasen là quầy sushi omakase 10 chỗ tại 101 Lê Thị Riêng, Phường Bến Thành, Quận 1, ngay trung tâm Sài Gòn. Nếu quý khách đang ở hoặc làm việc tại Quận 1, Kasen chỉ cách một quãng di chuyển ngắn bằng taxi hoặc xe công nghệ. Kasen chỉ có 10 chỗ, nên vui lòng đặt bàn trước.
Có cần đặt chỗ trước không?
Có. Hãy dùng nút Đặt bàn hoặc gọi 0899 855 101. Mọi yêu cầu sẽ được xác nhận qua email hoặc điện thoại.
Kasen có phải là nhà hàng sushi Quận 1 không?
Đúng vậy — Kasen là một nhà hàng sushi Quận 1 chuyên phục vụ omakase, tại 101 Lê Thị Riêng, Phường Bến Thành. Xem thêm cẩm nang sushi tại TP.HCM.