Không gian
Quầy 10 chỗ.
Đầu bếp ngay trước mắt.
Kim Chu trực tiếp đứng quầy tại Kasen từ năm 2018, mang đến trải nghiệm Omakase qua từng món ăn tại quầy 10 chỗ ở số 101 Lê Thị Riêng, Quận 1, bạn có thể quan sát cận cảnh từng thao tác của đầu bếp và cảm nhận trọn vẹn hành trình Omakase.
Thực đơn
Bữa omakase 15 món.
Sashimi mở đầu với sốt riêng và nguyên liệu đi kèm của Kasen. Tiếp đến là sushi với cá mềm, cơm còn ấm. Các món chín khép lại bữa ăn.
Món ăn thay đổi theo nguyên liệu trong mùa.
Đầu bếp giới thiệu từng món khi phục vụ.
- Số món
- 15
- Thời lượng
- 1–1,5 tiếng
Chọn thực đơn omakase phù hợp.
Bốn thực đơn do bếp trưởng lựa chọn được phục vụ tại quầy; phòng riêng phục vụ thực đơn Sashimi, Seasonal và Wagyu. Chi tiết món có thể thay đổi theo nguyên liệu trong mùa.
Một bữa omakase 15 món có giá từ 2.800.000₫ mỗi khách. Xem bốn thực đơn và giá hiện tại để chọn trải nghiệm phù hợp. Sake Pairing được tính riêng.
- Premiumlựa chọn cân bằng để bắt đầu trải nghiệm Kasen
- Sashimitập trung vào hương vị nguyên bản của cá
- Seasonalđúng với tinh thần omakase đích thực
- Wagyuthịt bò A5 Nhật Bản được kết hợp xuyên suốt thực đơn
Hình ảnh
Góc nhìn gần hơn
Phòng riêng
Không gian riêng.
Trọn vẹn trải nghiệm Kasen.
Dành cho 2 đến 12 khách, thoải mái nhất với nhóm 4 đến 8 người. Thực đơn mười lăm món vẫn được phục vụ trọn vẹn, trong một không gian tách biệt với quầy chính. Phòng dành cho dịp đặc biệt và tiếp đối tác.
- Sức chứa
- 2–12 khách
- Không gian lý tưởng
- 4–8 khách
- Thực đơn
- Sashimi, Seasonal hoặc Wagyu — Premium chỉ phục vụ tại quầy
Khởi nguồn
Từ Los Angeles đến Sài Gòn.
Sushi tại Kasen tiếp nối hành trình phát triển bắt đầu từ ba mươi năm trước với Shinji Murata. Nguyên liệu địa phương theo mùa kết hợp với nguồn tuyển chọn từ các chợ cá sống của Nhật Bản; kỹ thuật luôn nhìn lại truyền thống. Kim Chu tiếp nối triết lý ấy tại Sài Gòn.
Tổng quan
Kasen, tổng quan nhanh.
- Từ năm 2018
- Quầy omakase đầu tiên của Sài Gòn
- Quầy
- Mười chỗ
- Phòng riêng
- 2–12 khách, thoải mái nhất 4–8; mức chi tiêu tối thiểu 10.000.000₫
- Số món
- Mười lăm món, 1–1.5 giờ
- Thực đơn
- Premium (chỉ phục vụ tại quầy) · Sashimi · Seasonal · Wagyu · Sake Pairing · Xem thực đơn và giá đầy đủ
- Giá
- Chưa gồm 5% phí phục vụ và 8% VAT
- Giờ mở cửa
- Hằng ngày, 10:30 – 22:00. Nhận khách cuối 21:30 — không có khung giờ cố định
- Địa chỉ
- 101 Lê Thị Riêng, Quận 1 · Omakase tại Quận 1 · Sushi tại TP.HCM
- Dẫn dắt
- Kim Chu dẫn dắt quầy; cội nguồn: Hiko Sushi Los Angeles và Shinji Murata
Câu hỏi thường gặp
Điều cần biết
trước khi đặt bàn.
- Omakase là gì?
- Omakase nghĩa là "tôi xin giao phó cho bạn" — đầu bếp sẽ chọn và phục vụ từng món theo thứ tự, dựa trên nguyên liệu tốt nhất có được trong ngày. Xem hướng dẫn đầy đủ về omakase là gì.
- Tôi có cần đặt bàn trước không?
- Có. Đặt bàn trực tuyến hoặc gọi 0899 855 101 — mọi yêu cầu sẽ được xác nhận qua email hoặc điện thoại.
- Tôi có thể đặt phòng riêng hoặc mua trọn quầy không?
- Có. Phòng riêng phục vụ 2–12 khách với mức chi tiêu tối thiểu 10.000.000₫, và bạn có thể đặt trọn quầy 10 chỗ riêng cho nhóm mình. Thực đơn Premium chỉ phục vụ tại quầy trong giờ phục vụ thông thường — phòng riêng và trọn quầy chỉ có Sashimi, Seasonal và Wagyu.
- Kasen có bao nhiêu chỗ ngồi?
- Kasen có 10 chỗ tại quầy. Vì số chỗ ít, bạn nên đặt bàn trước.
- Giá vé omakase ở Sài Gòn khoảng bao nhiêu?
- Giá khác nhau tùy nhà hàng, nguyên liệu và số món. Tại Kasen, giá omakase 15 món được tính theo mỗi khách, chưa gồm 5% phí phục vụ và 8% VAT; xem giá hiện tại trên trang thực đơn. Thực đơn thay đổi theo mùa, vì vậy hãy xem thực đơn mới nhất trên trang thực đơn.
- Có thể điều chỉnh theo chế độ ăn không?
- Chúng tôi có thể đáp ứng hầu hết các yêu cầu về chế độ ăn.
- Kasen có khung giờ đặt bàn cố định không?
- Không — không có khung giờ cố định. Bạn có thể đặt bàn từ 10:30 đến giờ nhận khách cuối là 21:30.
Trước khi đến
Bạn cần Kasen chuẩn bị gì
cho buổi tối của mình?
Nếu cần trao đổi về chế độ ăn, phòng riêng hoặc lựa chọn thực đơn, vui lòng gọi 0899 855 101.
Bạn cũng có thể gửi email đến kasenvietnam@gmail.com.
Lên kế hoạch ghé thăm
Những điều cần biết trước khi đặt bàn.
Thực đơn và giá omakase — bốn thực đơn 15 món, kèm giá mỗi khách.
Omakase tại Quận 1 — quầy mười chỗ tại 101 Lê Thị Riêng, Phường Bến Thành.
Sushi tại TP.HCM — khác biệt giữa sushi gọi món và omakase.
Phòng riêng — phòng riêng cho 2 đến 12 khách.
Ăn tối kỷ niệm — tại quầy hoặc trong phòng riêng.
Câu hỏi thường gặp — đặt bàn, thực đơn, giá và những điều cần biết.
Đặt bàn
Bắt đầu yêu cầu đặt bàn.
Vui lòng cho biết ngày, giờ và thực đơn bạn mong muốn. Đội ngũ Kasen sẽ liên hệ để xác nhận chỗ. Nếu đặt bàn cho tối nay, xin gọi trực tiếp.
Chúng tôi đã nhận được yêu cầu của bạn.
Kasen sẽ liên hệ để xác nhận đặt bàn.