Không gian
Quầy 10 chỗ.
Đầu bếp ngay trước mắt.
Bếp trưởng trực tiếp đứng quầy tại Kasen từ năm 2018, mang đến trải nghiệm Omakase qua từng món ăn tại quầy 10 chỗ ở số 101 Lê Thị Riêng, Quận 1, bạn có thể quan sát cận cảnh từng thao tác của đầu bếp và cảm nhận trọn vẹn hành trình Omakase.
Nhạc trong video
“Jazz Brunch” — Kevin MacLeod (incompetech.com), CC BY 3.0. Trích đoạn đã được chỉnh âm lượng và thêm hiệu ứng âm thanh nhỏ dần.
Thực đơn
Bữa omakase 15 món.
Sashimi mở đầu với sốt riêng và nguyên liệu đi kèm của Kasen. Tiếp đến là sushi với cá mềm, cơm còn ấm. Các món chín khép lại bữa ăn.
Món ăn thay đổi theo nguyên liệu trong mùa.
Đầu bếp giới thiệu từng món khi phục vụ.
- Số món
- 15
- Thời lượng
- 1–1,5 tiếng
Chọn thực đơn omakase phù hợp.
Bốn thực đơn do bếp trưởng lựa chọn được phục vụ tại quầy; phòng riêng phục vụ thực đơn Sashimi, Seasonal và Wagyu. Chi tiết món có thể thay đổi theo nguyên liệu trong mùa.
Xem giá và thực đơn đầy đủ để chọn trải nghiệm phù hợp. Sake Pairing được tính riêng.
- Premiumlựa chọn cân bằng để bắt đầu trải nghiệm Kasen
- Sashimitập trung vào hương vị nguyên bản của cá
- Seasonalđúng với tinh thần omakase đích thực
- WagyuBốn món bò Nhật đan xen cùng hải sản theo mùa
Không ăn cá sống? Kasen có thể chuẩn bị trọn bộ omakase không cá sống — chỉ cần báo khi đặt bàn.
Hình ảnh
Góc nhìn gần hơn
Phòng riêng
Omakase Kasen,
trong không gian riêng.
Một buổi hẹn chiều, bữa tối thân mật, dịp kỷ niệm hay buổi tiếp khách. Thưởng thức omakase trong căn phòng yên tĩnh trên lầu, dành riêng cho bạn và người đi cùng.
- Sức chứa
- 2–12 khách
- Không gian lý tưởng
- 4–8 khách
- Thực đơn
- Sashimi, Seasonal hoặc Wagyu — Premium chỉ phục vụ tại quầy
Khởi nguồn
Từ Los Angeles đến Sài Gòn.
Sushi tại Kasen tiếp nối hành trình phát triển bắt đầu từ ba mươi năm trước với Shinji Murata. Nguyên liệu địa phương theo mùa kết hợp với nguồn tuyển chọn từ các chợ cá sống của Nhật Bản; kỹ thuật luôn nhìn lại truyền thống. Bếp trưởng tiếp nối triết lý ấy tại Sài Gòn.
Tổng quan
Kasen, tổng quan nhanh.
- Từ năm 2018
- Quầy omakase đầu tiên của Sài Gòn
- Quầy
- Mười chỗ
- Phòng riêng
- 2–12 khách, thoải mái nhất 4–8; mức chi tiêu tối thiểu 10.000.000₫
- Số món
- Mười lăm món, 1–1.5 giờ
- Thực đơn
- Premium (chỉ phục vụ tại quầy) · Sashimi · Seasonal · Wagyu · Sake Pairing · Xem thực đơn và giá đầy đủ
- Giờ mở cửa
- Hằng ngày, 10:30 – 22:00. Nhận khách cuối 21:30 — không có khung giờ cố định
- Địa chỉ
- 101 Lê Thị Riêng, Quận 1 · Omakase tại Quận 1 · Sushi tại TP.HCM
- Khởi nguồn
- Hiko Sushi, Los Angeles; phát triển tại Kasen, Sài Gòn
Câu hỏi thường gặp
Điều cần biết
trước khi đặt bàn.
- Omakase là gì?
- Omakase nghĩa là "tôi xin giao phó cho bạn" — đầu bếp sẽ chọn và phục vụ từng món theo thứ tự, dựa trên nguyên liệu tốt nhất có được trong ngày. Xem hướng dẫn đầy đủ về omakase là gì.
- Tôi có cần đặt bàn trước không?
- Có. Đặt bàn trực tuyến hoặc gọi 0899 855 101 — mọi yêu cầu sẽ được xác nhận qua Zalo, WhatsApp, email hoặc điện thoại.
- Tôi có thể đặt phòng riêng hoặc mua trọn quầy không?
- Có. Phòng riêng phục vụ 2–12 khách với mức chi tiêu tối thiểu 10.000.000₫, và bạn có thể đặt trọn quầy 10 chỗ riêng cho nhóm mình. Thực đơn Premium chỉ phục vụ tại quầy trong giờ phục vụ thông thường — phòng riêng và trọn quầy chỉ có Sashimi, Seasonal và Wagyu.
- Kasen có bao nhiêu chỗ ngồi?
- Kasen có 10 chỗ tại quầy. Vì số chỗ ít, bạn nên đặt bàn trước.
- Giá một bữa omakase tại Kasen là bao nhiêu?
- Xem giá hiện tại tại trang thực đơn.
- Có thể điều chỉnh theo chế độ ăn không?
- Chúng tôi có thể đáp ứng hầu hết các yêu cầu về chế độ ăn.
- Kasen có phục vụ bữa trưa không?
- Có. Kasen mở cửa mỗi ngày từ 10:30. Bữa omakase 15 món kéo dài khoảng 1–1,5 giờ. Bạn có thể chọn giờ đến khi đặt bàn. Có phòng riêng cho bữa trưa hai người hoặc nhóm khách.
Trước khi đến
Trao đổi thêm
trước khi đặt bàn.
Nếu cần trao đổi về chế độ ăn, phòng riêng hoặc lựa chọn thực đơn, vui lòng gọi 0899 855 101.
Bạn cũng có thể gửi email đến reservations@kasen.vn.