Không gian
Nơi mỗi món ăn mở đầu một câu chuyện
Tại quầy Kasen, từng món ăn được đầu bếp trực tiếp chuẩn bị và giới thiệu. Trong không gian yên tĩnh, thực khách có thể thong thả thưởng thức, quan sát từng thao tác và trò chuyện cùng đầu bếp.
Thực đơn
Mỗi mùa một thực đơn riêng
Phong cách Kasen được thể hiện qua sự chăm chút trong từng chi tiết. Hành trình bắt đầu với các món khai vị theo mùa otsumami, tiếp nối bằng sashimi kết hợp cùng nước sốt và nguyên liệu ăn kèm đặc trưng, rồi đến từng miếng sushi với cá mềm và cơm shari còn ấm. Các món chín khép lại bữa ăn. Từ cách sơ chế cá, nêm vị cơm sushi đến sự kết hợp nguyên liệu và nhịp phục vụ, mọi chi tiết đều được cân nhắc để tạo nên sự hài hòa trong hương vị. Mỗi món ăn đều được giới thiệu trực tiếp tại quầy khi phục vụ.
- Số món
- 15
- Thời lượng
- 1–1,5 tiếng
- Premiumlựa chọn cân bằng để bắt đầu trải nghiệm Kasen
- Sashimitập trung vào hương vị nguyên bản của cá
- Seasonaltrình tự món theo nguyên liệu trong mùa
- WagyuBốn món bò Nhật đan xen cùng hải sản theo mùa
Kasen có thể chuẩn bị thực đơn Omakase không sử dụng cá sống theo yêu cầu. Vui lòng thông báo khi đặt bàn để chúng tôi có sự chuẩn bị phù hợp.
Hình ảnh
Góc nhìn gần hơn
Phòng riêng
Omakase Kasen,
trong không gian riêng.
Mừng sinh nhật, kỷ niệm ngày cưới hay tiếp khách: dùng bữa omakase trong phòng riêng trên lầu, dành riêng cho bạn và người đi cùng.
- Sức chứa
- 2–12 khách
- Không gian lý tưởng
- 4–8 khách
- Thực đơn
- Sashimi, Seasonal hoặc Wagyu — Premium chỉ phục vụ tại quầy
Khởi nguồn
Tiếp nối từ Hiko Sushi.
Sushi tại Kasen tiếp nối hành trình phát triển bắt đầu từ ba mươi năm trước với Shinji Murata. Nguyên liệu địa phương theo mùa kết hợp với nguồn tuyển chọn từ các chợ cá sống của Nhật Bản; kỹ thuật luôn nhìn lại truyền thống. Bếp trưởng tiếp tục hoàn thiện cách làm ấy tại Kasen.
Tổng quan
Kasen, tổng quan nhanh.
- Từ năm 2018
- Omakase do đầu bếp dẫn dắt
- Quầy
- Mười chỗ
- Phòng riêng
- 2–12 khách, thoải mái nhất 4–8; mức chi tiêu tối thiểu 10.000.000₫
- Giờ mở cửa
- Hằng ngày, 10:30 – 22:00. Nhận khách cuối 21:30 — không có khung giờ cố định
- Địa chỉ
- 101 Lê Thị Riêng, Quận 1
Câu hỏi thường gặp
Điều cần biết
trước khi đặt bàn.
- Kasen có thực đơn cố định không?
- Thực đơn được đầu bếp lựa chọn theo nguyên liệu trong ngày và thay đổi theo mùa.
- Tôi có cần đặt bàn trước không?
- Có. Vui lòng gửi yêu cầu đặt bàn trên website. Kasen sẽ liên hệ để xác nhận chỗ.
- Tôi có thể đặt phòng riêng hoặc đặt trọn quầy không?
- Có. Phòng riêng phục vụ 2–12 khách với mức chi tiêu tối thiểu 10.000.000₫, và bạn có thể đặt trọn quầy 10 chỗ riêng cho nhóm mình. Thực đơn Premium chỉ phục vụ tại quầy trong giờ phục vụ thông thường — phòng riêng và trọn quầy chỉ có Sashimi, Seasonal và Wagyu.
- Giá một bữa omakase tại Kasen là bao nhiêu?
- Xem giá hiện tại tại trang thực đơn.
- Có thể điều chỉnh theo chế độ ăn không?
- Chúng tôi có thể đáp ứng hầu hết các yêu cầu về chế độ ăn.
- Kasen có phục vụ bữa trưa không?
- Có. Kasen phục vụ bữa trưa. Vui lòng chọn giờ đến khi đặt bàn.
Đặt bàn
Gửi yêu cầu đặt bàn.
Vui lòng chọn ngày, giờ và số khách dự kiến. Nếu có yêu cầu về chế độ ăn hoặc phòng riêng, hãy ghi chú khi đặt bàn. Kasen sẽ liên hệ để xác nhận chỗ.
Đã gửi yêu cầu đặt bàn
Cảm ơn quý khách. Kasen đã nhận được yêu cầu. Quý khách không cần gửi lại.
Bước tiếp theo
Kasen sẽ liên hệ để xác nhận tình trạng chỗ ngồi và thông tin đặt bàn.
Đặt bàn chưa được xác nhận. Quý khách vui lòng chờ xác nhận từ Kasen.
Cần thay đổi yêu cầu hoặc đặt bàn cho hôm nay? Vui lòng gọi 0899 855 101.